フランス ロワール カベルネ・ソーヴィニヨン 2004 クロード・ネル
縁がややオレンジがかったガーネット
涙の速度はは中程度
生肉のニュアンス
ブラックチェリー
スーボワ
腐葉土
中程度のアタック
まろやかな甘み
酸味はしっかり
渋みもしっかり
ひねた感じ
紹興酒感
余韻は中程度
価格:3672円(税込)
評価:★★★★☆
リーズナブルに熟成感を感じられる
フランス ロワール カベルネ・ソーヴィニヨン 2004 クロード・ネル
縁がややオレンジがかったガーネット
涙の速度はは中程度
生肉のニュアンス
ブラックチェリー
スーボワ
腐葉土
中程度のアタック
まろやかな甘み
酸味はしっかり
渋みもしっかり
ひねた感じ
紹興酒感
余韻は中程度
価格:3672円(税込)
評価:★★★★☆
リーズナブルに熟成感を感じられる
オーストラリア リースリング 2017 フレデリック・スティーヴンソン
外観:
やや緑がかった淡いレモンイエロー
涙の数は多く期待できそう
成熟した印象
香り:
シロップづけの黄桃のような
南国を思わせるトロピカルな香り
甘い花の香り
ペトロール香はあまり感じられない。
味:
しっかりとしたアタック
コクのあるボディ
甘みはあまりない
やさしい甘み
リースリングらしい舌を痺れ刺すような酸味
後味にやや苦みが残る
余韻は6秒程度
25ml250円
ボトル4320円(税込)
★★★☆☆
美味しいが単調なリースリング。
もう少し個性が欲しいところ。
ワイナリー見学。
滋賀県のヒトミワイナリー。
にごりワインで有名なワイナリー。
何回か飲んだことがあるが、自然ワインらしい独特の個性を持ったワインが多い印象。
ここのワインは好き嫌いが分かれるワインだろう。
外観はこのような感じ。
蔦が建物を覆っている。
試飲試食大歓迎とのこと。
ということで、スピード弾丸テイスティング開始。
1.デラウェア発泡
にごりがある。酸味強い。
2.デラウェア微発泡
うすにごり。酸味強い。えぐみ。
3.シャルドネデラウェア
タクアン臭。
4.タルデラウェアシャルドネ
タクアン臭。えぐみ。
5.デラウェア
うすにごり。動物臭。
6.デラウェア クリオエクストラクション
甘い香り。
アイスワインや貴腐ワインのような。
濃厚。アルコール感強い。後味に苦み。
7.デラウェア スキンコンタクト
やや刺々しいスパイシー香。先ほどまでのデラウェアに比べ甘さが出る。
通常スキンコンタクトを行うと苦みや渋みが増すのだが、デラウェアの場合は香りの甘みが増すらしい。生食でもたべれるほど果皮が甘いため、その成分がワインへ移行するためか?
8.シャルドネ スキンコンタクト
タクアン臭。かなり黄色。
9.マスカット・ベーリーA マセラシオンカルボニック
バナナ香。濃厚。
10. マスカット・ベーリーA デラウェア
動物臭。酸味。後味に穀物感。
11. マスカット・ベーリーA 信楽使用
そこその強いアタック
12. マスカット・ベーリーA 樽
いちごキャンディ+樽感。
13. マスカット・ベーリーA メルロー カベルネ・ソーヴィニヨン
カベルネ・ソーヴィニヨンらしいハーバルな感じも微かに。
14.メルロー
メルローにしては色がかなり薄い。甘い香りが強い。例外的なメルロー。
15.メルロー シティーファーム
こちらは典型的なメルロー。樽感も少々。
16.ナイアガラ 微発泡
香水のようにキツイ香り。動物臭も。味は香りと裏腹にドライ。だがボディは強い。ワインの足の速度は遅い。
17.キャンベル
特徴的で強い。香料、石鹸のような。
18.スチューベン
スチューベンという品種。ライチ香。お菓子のような香り。
以上、18種のワインを無料でテイスティングさせていただいた。
また当日は稼働していなかったが、ガラス越しに、ワイン製造場を見ることができる。
製造・充填機械類
発酵タンク