ワインの構造力学

ワインの構造についての考察

【ワインレヴュー】日本 ナイヤガラ 2016 NAC 井筒ワイン

ナイヤガラ 2016 NAC 井筒ワイン

(NACはNagano Appellation Controlの略)


品種:ナイヤガラ
産地:日本 長野 塩尻
ヴィンテージ:2016
生産者:井筒ワイン


外観:
澄んだ
輝きのある
グリーンがかったレモンイエロー
やや濃い濃淡
さらっとした粘性
若い印象



香り:
しっかりと感じられる

マスカット
白バラ
貝殻
第1アロマが強い印象


味わい:
やや強いアタック
豊かな甘み
爽やかな酸味
コクを与える苦味
厚みのあるバランス
アルコール感はやや強め
余韻は短い


価格:
評価:★★☆☆☆
やや濃い外観
ナイヤガラに特徴的な草っぽいモワッとした独特の香り
草っぽい癖のあるグリーンな香りも感じられるのだが、
その奥に甘い香りも感じられる
ワイルドなマスカットといったところだろうか
好き嫌いの分かれる香りかもしれない
口に含むとアタックは強めで、
豊かな甘みとボリューム感が支配的である
心地よい苦みも潜んでいる
ナイヤガラを知りたい人に

【ワインレヴュー】クローズエルミタージュ ルージュ レ コロナード 2010

クローズエルミタージュ ルージュ レ コロナード 2010


品種:シラー
産地:フランス クローズエルミタージュ
ヴィンテージ:2010
生産者 レ コロナード


外観:
深みのある
落ち着いた
紫がかったガーネット
やや濃い濃淡
やや強い粘性
濃縮感が強い印象


香り:
華やかな印象
ブラックベリー
すみれ
血液
黒胡椒
木樽からのニュアンス


味わい:
やや強いアタック
まろやかな甘み
爽やかな酸味
シルキーなタンニン分
スマートなバランス
アルコール度数はやや強め
余韻はやや長い


価格:3564円(税込)
評価:★★★☆☆
外観は典型的な重め系の赤ワイン
香りは華やかなスミレの香りと黒コショウの香りが支配的
心地よいシルキーなタンニン分と爽やかな酸味が広がる

【ワインレヴュー】 シャンパーニュ ドゥラモット ブリュット ブラン・ド・ブラン

シャンパーニュ ドゥラモット ブリュット ブラン・ド・ブラン


品種:シャルドネ
産地:フランス シャンパーニュ コート・ド・ブラン
ヴィンテージ:NV
生産者:ドゥラモット


外観:
澄んだ
輝きのある
黄金色がかったイエロー
やや濃い濃淡
やや軽い粘性
よく熟した印象


香り:
しっかりと感じられる
リンゴ
炒ったアーモンド
白バラ
パン・ドゥ・ミ
石灰
熟成感が現れている
木樽からのニュアンス


味わい:
やや軽いアタック
まろやかな甘み
きめ細かい酸味
コクを与える苦味
溌溂としたドライなバランス
アルコールは中程度
余韻はやや長い


価格:9180円(税込)
評価:★★★☆☆
「サロン」の姉妹メゾンという位置づけの「ドゥラモット」
「サロン」では、単一品種、単一クリュ、単一収穫年のシャンパーニュに限られ鵜
そのサロンが造られない年のブドウで造られるのがこの「ドゥラモット」
ブリオッシュ感が支配的
ミネラル感とコクを与える苦味
シルキーな泡が心地よい