ワインの構造力学

ワインの構造についての考察

【ワインレヴュー】スペイン マンサニーリャ ゴヤ

マンサニーリャ ゴヤ


品種:パロミノ

産地:スペイン

ヴィンテージ:NV

生産者:デルガド スレタ


外観:
澄んだ
輝きのある
黄金色がかったイエロー
濃い濃淡
強い粘性
酸化熟成したニュアンス


香り:
濃縮感がある第一印象
アプリコット
ヘーゼルナッツ
アカシア
バター
熟成感が現れている印象


味わい:
強いアタック
弱い甘み
優しい酸味
コク(深み)を与える苦味
まろやかな厚みのあるバランス
熱さを感じるアルコール感
余韻はやや長い


価格:2484円(税込)
評価:★★★★☆
シェリーらしい熟成感を伴った外観
香りはブドウが枯れたようなひねた酸化臭が支配的
バターのような濃厚な香りも感じられる
味わいは甘味酸味ともに穏やかであるが、心地よい苦みと強いアルコール感の印象が強い
シェリーらしい熟成感が感じられる1本

【ワインレヴュー 】フランス ラシュトー オー ポワトゥー シム ソーヴィニヨン ブラン 2016

ラシュトー オー ポワトゥー シム ソーヴィニヨン ブラン 2016


品種:ソーヴィニヨン・ブラン

産地:フランス ロワール

ヴィンテージ:2016

生産者:ラシュトー


外観:

澄んだ

輝きのある

グリーンがかったレモンイエロー

淡い濃淡

若い軽い印象


香り:

柑橘類

すいかずら

石灰

麝香

第一アロマが強い印象


味わい:

中程度のアタック

優しい甘み

きめ細やかな酸味

穏やかな苦味

アルコール感は中程度

スムースな印象

余韻は短め


価格:1450円

評価:★★★★☆

ロワールのソーヴィニヨン・ブランらしい上品な外観

香りはグレープフルーツの主張が強い

麝香も心地よい

味わいは実にミネラリー

夏にあっさりとした料理とともに飲みたくなる白ワイン

【ワインレヴュー】ニュージーランド ゲヴュルツトラミネール 2013

ゲヴュルツトラミネール 2013


品種:ゲヴュルツトラミネール
産地:ニュージーランド
ヴィンテージ:2013
生産者:リッポン


外観:
澄んだ
輝きのある
やや黄金色がかったイエロー
やや濃い濃淡
濃い粘性
成熟度が高い印象


香り:
力強い印象

メロン
ライチ
白バラ
白胡椒
炒ったアーモンド
第一アロマが強い、木樽からのニュアンスが強い印象


味わい:
強いアタック
豊かな甘み
爽やかな酸味
コク(深み)を与える苦味
ねっとりとした厚みのあるバランス
強いアルコール感
余韻は長い


価格:4320円(税込)
評価:★★★★☆
やや濃いめの外観
ワインの脚の間隔は密であり、落下速度も遅いことから強い粘性が窺える
香りはライチ香を伴ったスパイシーな香りが支配的
口に含むとショウガ飴のような刺激的なビリビリ感とともに
コクを与えるやや強めの苦みが広がる