ワインの構造力学

ワインの構造についての考察

【ワインレヴュー】フランス シャトー・べレール ぺルポンシェール 2015

シャトー・べレール ぺルポンシェール 2015


品種:メルロー78% カベルネ・ソーヴィニョン12% カベルネ・フラン10%
産地:フランス ボルドー
ヴィンテージ:2015
生産者:シャトー べレール


外観:
深みのある
落ち着いた
黒みを帯びたガーネット
やや濃い濃淡
強い粘性
若い、成熟度が高い印象


香り:
しっかりと感じられる、力強い第一印象
ブルーベリー
欲しプラム
シダ
牡丹
腐葉土
血液
シナモン
木樽からのニュアンスの印象


味わい:
強いアタック
まろやかな甘み
やさしい酸味
力強いタンニン分
骨格のしっかりとした肉厚なバランス
熱さを感じるアルコール感
余韻はやや長い


価格:2376円(税込)
評価:★★★☆☆
外観は濃厚。紫か黒かどちらかといえば黒といった中間的な外観
香りはメルローらしいフルーツケーキ様の曖昧な香りが支配的。
その奥にシダ、腐葉土といったややウェットな香りが潜む。
味わいは濃厚で果実感がしっかりと感じられる。

【ワインレヴュー】イタリア フローリオ マルサラ・スーペリオーレ・セッコ

フローリオ マルサラ・スーペリオーレ・セッコ


品種:グリッロ カタラット
産地:イタリア
ヴィンテージ:NV
生産者:フローリオ


外観:
濁った
モヤがかかった
アンバー(琥珀色)
非常に濃い濃淡
強い粘性
酸化熟成のニュアンス


香り:
力強い、濃縮感がある第一印象
レーズン
干し葡萄


味わい:
インパクトのあるアアタック
豊かな甘み
爽やかな酸味
コク(深み)を与える苦味
厚みのある力強いバランス
熱さを感じるアルコール感
余韻は長い


価格:1500円(税込)@リカ―オフ
評価:★★★★☆
酒精強化ワインらしい濃厚な外観
香りはレーズンのような枯れた香りが支配的
味わいは力強い
セッコだがスティルワインに比べやや甘めの酒質である
香り味わいともにドライではあるがやや甘味を感じる、食後酒として飲みたい1本

【ワインレヴュー】イタリア カンティーナ ザッカニーニ トラルチェット モンテプルチアーノ・ダブルッツォ 2014

カンティーナ ザッカニーニ トラルチェット モンテプルチアーノ・ダブルッツォ 2014


品種:モンテプルチアーノ
産地:イタリア アブルッツォ州
ヴィンテージ:2014
生産者:カンティーナ ザッカニーニ




外観:
深みのある
落ち着いた
黒みを帯びたルビー
やや濃い濃淡
やや強い粘性
若い状態を抜けた成熟度が高い印象




香り:
濃縮感がある
干しプラム
乾燥イチジク
シダ
すみれ
スーボア
なめし皮
黒胡椒
ナツメグ
木樽からのニュアンス




味わい:
強いアタック
まろやかな甘み
力強い酸味
収斂性のあるタンニン分
豊潤な肉厚なバランス
アルコール感は中程度
余韻は長い



価格:1500円程度(税込)
評価:★★★★☆
モンテプルチアーノらしい濃厚な外観
スパイシーな香りが支配的
力強いタンニン分と強い酸味が特徴的
重厚な赤ワイン