ワインの構造力学

ワインの構造についての考察

【ワインレヴュー 】アメリカ ハンズオブタイム レッドブレンド2014 スタッグス・リープ・ワインセラーズ

ハンズオブタイム レッドブレンド2014 スタッグス・リープ・ワインセラーズ


品種:カベルネ・ソーヴィニヨン 、メルロー

産地:アメリカ ナパヴァレー

ヴィンテージ:2014

生産者:スタッグス・リープ・ワインセラーズ


外観:

やや黒味を帯びたガーネット

非常に強い粘性

濃縮感の強い印象


香り:

カシス

スミレ

ヴァニラ

バター

シダ


味わい:

やさしい甘み

穏やかな酸味

シルキーなタンニン分

熱さを感じるアルコール感


価格:

評価:★★★★★

スミレの香りが支配的

味わいは果実感溢れるパワフルな印象

そして鼻腔に感じられるキャラメルのような香りがまだ素晴らしい

実に濃厚で心地よいとろけそうなワインだ!

【ワインレヴュー】南アフリカ カベルネソーヴィニヨン

スターク・コンデ カベルネ・ソーヴィニヨン 2015


品種:カベルネ・ソーヴィニヨン
産地:南アフリカ
ヴィンテージ:2015
生産者:スターク・コンデ


外観:
深みのある
落ち着いた
紫がかったガーネット
濃い濃淡
強い粘性
成熟度が高い印象


香り:
濃縮感がある
カシス
ブラックベリー
メントール
シダ
牡丹
なめし皮
シナモン
木樽からのニュアンス


味わい:
強いアタック
まろやかな甘み
なめらかな酸味
力強いタンニン分
骨格のしっかりとしたバランス
熱さを感じるアルコール感
余韻はやや短い


価格:1500円(税込)くらい
評価:★★★☆☆
南アフリカらしい力強い外観
香りはカシスの香りが支配的
スワリングするとシナモンのような甘い香りも感じられる
味わいは濃厚で力強い
南アフリカらしい力強いワイン

【ワインレヴュー】フランス ボルドー ラ パルド オーバイイ 2014

ラ パルド オーバイイ 2014


品種:メルロー56% カベルネ・ソーヴィニヨン30% カベルネ・フラン14%
産地:フランス ボルドー ぺサック レオニャン
ヴィンテージ:2014
生産者:オーバイイ


外観:
深みのある
落ち着いた
黒みを帯びたガーネット
非常に濃い濃淡
強い粘性
濃縮感が強い印象


香り:
力強い第一印象
ブルーベリー
カシス
ブラックチェリー
牡丹
腐葉土
血液
黒胡椒
ヴァニラ
木樽からのニュアンスが強い印象


味わい:
インパクトのあるアタック
まろやかな甘み
やさしい酸味
力強くもヴィロードのようなタンニン分
肉厚で力強いがバランスも良い
強いアルコール感
余韻は長い


価格:4860円(税込)
評価:★★★★☆
ボルドーらしい力強い外観・香り・味わい
香りはむっとするようなワイルドな獣的な香りが支配的
濡れた落ち葉のような腐葉土のニュアンスも
味わいは力強く重厚である
力強くもヴィロードのようなタンニン分が心地よい
余韻は長い
最初から最後まで力強い1本
プロボクサーから独学で世界を代表する建築家になった安藤忠雄の自伝とともに
苦しい中に光を見出しながら生きる