ワインの構造力学

ワインの構造についての考察

【ワインレヴュー】 フランス コート デュ ジュラ エクスプレッション サヴァニャン ブラン 2014

コート デュ ジュラ エクスプレッション サヴァニャン ブラン 2014


品種:サヴァニャン
産地:フランス ジュラ地方
ヴィンテージ:2014
生産者:ドメーヌ グラン


外観:
澄んだ
輝きのある
イエロー
やや濃い濃淡
強い粘性
成熟度が高い印象


香り:
濃縮感がある印象
柑橘類
アカシア
炒ったアーモンド
熟成感が現れている印象


味わい:
強いアタック
まろやかな甘み
力強い酸味
コク(深み)を与える苦味
厚みのある、力強いバランス
余韻は長い


価格:3780円(税込)
評価:★★★★☆
外観はやや濃いめのイエロー
グラスの壁面をつたう涙の数の多く、その間隔も密である
涙の落下速度は遅く、粘性の強さが現れている
香りは柑橘類の香りが支配的
スワリングすると炒ったアーモンドのような香りも感じられ、濃厚な印象である
シェリー酒のようなやや枯れた香りも
味わいは強いアルコール感が支配的だが、
外観から香りから想像される味わいとは裏腹に力強い酸味がある