ワインの構造

ワインの構造についての考察

【ワインレヴュー】 フランス ロワール カンシー マルドン 2015

カンシー マルドン 2015


品種:ソーヴィニヨン・ブラン
産地:フランス ロワール サントルニベルネ地区
ヴィンテージ:2015
生産者:マルドン


外観:
澄んだ
輝きのある
グリーンがかったイエロー
淡い濃淡
さらっとした粘性
若い、軽い印象


香り:
しっかりと感じられる
リンゴ
パイナップル
すいかずら
貝殻
若々しい、第一アロマが強い印象


味わい:
やや軽いアタック
まろやかな甘み
爽やかな酸味
穏やかな苦味
スムースな、ドライなバランス
やや強めのアルコール感
余韻はやや短い


価格:
評価:★★★★☆
軽やかな外観とトップノート
爽やかな白ワインである
口に含むと爽やかな香りが広がるが、次第に強いアルコール感が
支配的になる
軽やかな顔をしているが飲んでみると力強い白ワイン

【ワインレヴュー 】日本 勝沼甲州 日本のあわ

勝沼甲州 日本のあわ


品種:甲州

産地:日本 山梨県 勝沼

ヴィンテージ:不明

生産者:メルシャン


外観:

澄んだ

輝きのある

レモンイエロー

淡い濃淡

さらっとした粘性

若い、軽い印象


香り:

チャーミングな

柑橘

すいかずら

石灰


味わい:

軽いアタック

穏やかな甘味

きめ細やかな酸味

アルコール感は弱め


価格:1200円(税込) @リカーオフ

評価:★★★★☆

甲州らしい軽やかな外観のスパークリング

香りはチャーミングな柑橘系の香りが支配的

吟醸香や樽香も感じられる

味わいには豊かな旨みがあり、ミネラル感と調和している

夏に飲みたい辛口の甲州スパークリング

【ワインレヴュー】 フランス プイィ・フュメ レ クリ 2014

プイィ・フュメ レ クリ 2014


品種:ソーヴィニヨン・ブラン
産地:フランス ロワール サントルニベルネ地区
ヴィンテージ:2014
生産者:カイユブルダン


外観:
澄んだ
輝きのある
グリーンがかったイエロー
やや淡い濃淡
やや軽い粘性
若い 軽い印象


香り:
華やかでしっかりと感じられる
グレープフルーツ

パイナップル
パッションフルーツ
すいかずら
白バラ
石灰


味わい:
やや軽いアタック
まろやかな甘み
爽やかな酸味
穏やかな苦味
溌溂とした ドライなバランス
アルコールはやや軽め
余韻はやや短い


価格:3000円程度(税込)
評価:★★★★☆
ロワールらしい軽やかな外観を持つソーヴィニヨン・ブランの白
香りはソーヴィニヨン・ブランらしい、草原の香り、グレープフルーツの香りが支配的
グレープフルーツ様の柑橘の香りとともに、桃のような甘い香りが感じられる
パイナップル、パッションフルーツといった南国系の甘い香りも
この甘い香りが樽香を彷彿とさせる(錯覚させる)のだが、樽由来の香りではない
(発酵・熟成ともにステンレスタンク)
味わいは爽やかでしっかりとした酸味が支配的であり、ミネラリーなフィニッシュが心地よい
爽やかでありながら深みのある香り・味わいが楽しめる白
暑い時期に飲みたくなる白